Các nhà bán lẻ tập trung vào công nghệ đang chuyển sang phát trực tiếp như một cách để kết hợp mua sắm trực tuyến với nội dung hấp dẫn. Walmart đã nhanh chóng mở rộng quy mô phát trực tiếp của mình, cung cấp các sự kiện với những người nổi tiếng như ca sĩ Jason Derulo khi bán các sản phẩm như cửa hàng tạp hóa, đồ gia dụng và đồ trang trí theo mùa cho những người xem theo dõi. Albertsons đã giới thiệu các video có thể mua được vào mùa thu này và dự định tổ chức các sự kiện phát trực tiếp vào đầu năm sau .
Phát trực tiếp đã trở thành một ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ đô la ở Trung Quốc và đang nhanh chóng mở rộng ở Mỹ, với thị trường dự kiến đạt 6 tỷ đô la trong năm nay và 25 tỷ đô la vào năm 2023, theo Coresight Research.
Đối với HEB, phát trực tiếp đã dần hình thành và không còn cần thiết trong thời kỳ đại dịch. Khi cuộc khủng hoảng y tế diễn ra vào đầu năm 2020, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Texas, giống như tất cả các cửa hàng tạp hóa khác, đã phải đóng cửa các phòng ban liên lạc cao và các khu vực tự phục vụ vì lý do an toàn. Điều này bao gồm phần Kết nối nấu ăn, nơi các đầu bếp thường xuyên tổ chức các buổi trình diễn nấu ăn, phát mẫu và trả lời câu hỏi cho người mua hàng.
Giovanna Dimperio, giám đốc cấp cao phụ trách tiếp thị kỹ thuật số, truyền thông xã hội và nội dung tại HEB cho biết, khách hàng của HE-B đã bỏ lỡ việc có thể đến thăm bộ phận và nhiều khách hàng bị mắc kẹt ở nhà tìm cách nấu ăn tại nhà hoặc trau dồi kỹ năng nấu nướng của họ. Vì vậy, công ty quyết định thử chuyển Cooking Connections trực tuyến.
Bắt đầu từ tháng 11 năm ngoái, HEB đã tổ chức các lớp học nấu ăn dựa trên Zoom, nơi các đầu bếp hướng dẫn các công thức nấu ăn phổ biến và kỹ năng làm bếp thực tế. Nhóm tiếp thị của HE-B đã thiết kế các phiên họp, diễn ra một hoặc hai lần mỗi tuần, xoay quanh những gì người mua hàng đang tìm kiếm trên trang web của họ – như cách xúc xắc hành tây hoặc cách làm món queso nhúng. Người tham gia có thể mua trước các nguyên liệu cần thiết để tham gia vào mỗi buổi học và sau đó trong mỗi buổi học, họ có thể tương tác với đầu bếp bằng chức năng trò chuyện.
Các lớp học đã được phát trực tiếp và chúng có một yếu tố về khả năng mua sắm. Nhưng về mặt kỹ thuật HEB vẫn chưa phát trực tiếp. Đầu năm nay, Facebook đã liên hệ với công ty để xem liệu họ có muốn thử tính năng phát trực tiếp mới của mình hay không. Người bán tạp hóa đã đồng ý và vào ngày 1 tháng 7 đã khởi động sự kiện phát trực tiếp kéo dài 12 giờ có tên Grilling Open giới thiệu các mẹo nướng của một nhóm khách ẩm thực luân phiên, với tất cả các sản phẩm có thể mua được từ nền tảng trực tuyến của HE-B.
Tổng cộng, 400.000 người đã xem một số phần của Grilling Open, cho thấy HEB tiềm năng của khái niệm phát trực tiếp, Dimperio nói. Công ty cũng đã đăng một video về sự kiện này trên kênh YouTube của mình.
“Một số người thực sự đã ở lại cả 12 giờ để xem cùng với chúng tôi,” Dimperio lưu ý trong một cuộc phỏng vấn.
HEB đã chuyển các lớp học về Kết nối nấu ăn của mình lên nền tảng phát trực tiếp của Facebook sau đó và các lớp học này vẫn tiếp tục hàng tuần. Những người mua sắm theo dõi có thể xem từng màn trình diễn nấu ăn kéo dài hàng giờ đồng hồ và trên bảng điều khiển cuộn bên cạnh, khám phá và mua tất cả các sản phẩm mà đầu bếp sử dụng, từ bát chuẩn bị đến nguyên liệu tươi. Một buổi gần đây do Chef John Brand, bếp trưởng tại Supper American Eatery ở San Antonio, tổ chức, đã hướng dẫn người xem cách làm bánh kếp từ lúa mì và gnocchi khoai lang.
Mỗi lớp thường có ba phần, bao gồm các kỹ thuật cơ bản và công thức nấu ăn đơn giản và xây dựng các món ăn phức tạp hơn khi chương trình tiến triển, Dimperio nói. Cô nói, ý tưởng là làm cho mỗi chương trình có thể tiếp cận được với người mua hàng cho dù họ có kỹ năng nấu nướng hay không. Cô ấy trích dẫn một ví dụ gần đây trong đó một đầu bếp của Cooking Connections đã chỉ cho người xem cách lắp ráp một món khai vị queso và khoai tây chiên đơn giản bằng cách sử dụng các sản phẩm HEB, sau đó chỉ cho họ cách cắt lát mỏng – hoặc chiffonade – các loại thảo mộc tươi.
Dimperio nói: “Có loại là phần lắp ráp, có phần kỹ thuật, và sau đó là giáo dục về cách mang cả một công thức từ đầu đến cuối cho bàn ăn của bạn.
Mở rộng thương mại xã hội trong những ngày lễ
HEB đã tiếp tục mở rộng việc sử dụng nền tảng phát trực tiếp. Vào tháng 9, nó đã tổ chức một sự kiện phát trực tiếp với người có ảnh hưởng Yvonne Guidry, thường được biết đến với cái tên Spoiled Latina, kỷ niệm tháng Di sản Tây Ban Nha. Các công thức nấu ăn có hướng dẫn như món fajitas được làm bằng thịt, bánh ngô và gia vị của nhãn hiệu riêng Mi Tienda của HE-B.
Vào thứ Năm, HEB đã tổ chức một kỳ nghỉ đặc biệt kéo dài một giờ do nam diễn viên James Van Der Beek tổ chức. Chương trình có các mặt hàng theo chủ đề ngày lễ như đồ chơi và bộ dụng cụ làm bánh gừng cũng như các công thức nấu ăn của các chuyên gia ẩm thực khác nhau. Nó cũng có các quà tặng như thẻ quà tặng cho những người xem theo dõi và phản hồi lời nhắc từ người dẫn chương trình, như chia sẻ kỷ niệm kỳ nghỉ yêu thích bằng công cụ trò chuyện. Trong suốt phần đặc biệt, danh sách sản phẩm xuất hiện trong nguồn cấp dữ liệu video với một nút đưa người mua sắm đến trang thương mại điện tử của HE-B.
Dimperio cho biết HEB đang tìm cách tiếp tục thử các dịp phát trực tiếp mới vào năm 2022, nhưng từ chối tiết lộ chi tiết về kế hoạch của mình. Hiện tại, công ty đang sử dụng nền tảng Facebook nhưng vẫn là “nền tảng bất khả tri” khi nhìn về phía trước.
HEB cũng đã và đang mở rộng việc sử dụng các công cụ thương mại xã hội nói chung thông qua các kênh như Pinterest, TikTok, Instagram và YouTube, giúp công ty tiếp cận những người tiêu dùng trẻ tuổi. Mùa lễ hội này, người bán tạp hóa đang thử nghiệm một chức năng mới với Pinterest để hiển thị nội dung ẩm thực và cho phép người xem “ghim” những ý tưởng yêu thích của họ và mua sắm nguyên liệu.
Chú thích tùy chọn
Được sự cho phép của HEB
Thương mại xã hội là một biên giới kỹ thuật số mới nổi cho những người bán hàng tạp hóa khi họ tìm kiếm những cách mới để kết nối với những người mua sắm đang nấu ăn và mua sắm nhiều hơn ở nhà. Tạo ra sự quan tâm có thể là một thách thức, vì các nhà bán lẻ phải mạo hiểm bên ngoài năng lực cốt lõi của họ và cạnh tranh với những người chơi nội dung thực phẩm và dịch vụ phát trực tuyến để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng. Nhưng HEB đang cho thấy rằng các cửa hàng tạp hóa có thể tạo ra một lượng nội dung trung thành theo sau. Công ty hiện có hơn 1,6 triệu người theo dõi Facebook.
Dimperio cho biết chìa khóa là xây dựng uy quyền với người mua sắm, lắng nghe họ và cung cấp thông tin mà họ thực sự có thể sử dụng.
“Cách khách hàng muốn được nói chuyện là gì? Nội dung chúng tôi cho là hữu ích là gì? Làm thế nào chúng ta có thể điều chỉnh nó theo nhu cầu của họ thay vì chỉ tập trung vào những gì chúng ta muốn làm? Giá trị giải trí là gì? ” cô ấy nói. “Đó là nơi chúng tôi đã tìm thấy rất nhiều thành công, tôi nghĩ vậy. Nếu nó không làm những điều đó, nó sẽ không ra ngoài ”.
Xaydungsieuthi.com Team
