những gì người bán tạp hóa có thể làm ngay bây giờ

COVID-19 đã có tác động mạnh mẽ đến ngành bán lẻ tạp hóa, từ bán hàng đến chuỗi cung ứng. Dưới đây là những gì các cửa hàng tạp hóa có thể làm ngay bây giờ để ứng phó với COVID-19 và những gì họ có thể làm để chuẩn bị cho tương lai.

Sau đợt bùng phát COVID-19 (Coronavirus), các biểu ngữ bán lẻ hàng tạp hóa trên toàn thế giới đã bị ảnh hưởng bởi một lượng lớn doanh số bán hàng. Tại Hoa Kỳ và Canada, các kệ hàng đang được dọn dẹp mỗi ngày khi người mua sắm chất lên các mặt hàng thiết yếu trong gia đình để chuẩn bị cho thời kỳ cách ly do chính phủ bắt buộc.

Tác động của Coronavirus đối với bán lẻ hàng tạp hóa

Chúng tôi đang nhìn thấy xu hướng tương tự với các đối tác bán lẻ của mình, với doanh số bán hàng chưa từng có so với cùng thời điểm năm ngoái cho các sản phẩm như nước rửa tay và khăn lau (tăng 5,678%) và giấy vệ sinh (tăng 207%), trong số các sản phẩm khác.

Và với việc những người mua sắm tự cô lập đổ xô vào Thương mại điện tử để đáp ứng nhu cầu mua sắm của họ, chúng tôi đã thấy sự gia tăng nhanh chóng về số lượt đăng ký tài khoản mua sắm trực tuyến là 1.200% và lượt tải xuống ứng dụng dành cho thiết bị di động là 300% so với tháng trước.¹

Với rất nhiều lưu lượng truy cập trực tuyến hướng đến các biểu ngữ tạp hóa trên toàn thế giới, hệ thống và dịch vụ của họ đã thực sự được đưa vào thử nghiệm. Chỉ trong 8 ngày qua, nhóm tại Mercatus đã tập hợp lại để đảm bảo các nhà bán lẻ của chúng tôi có thể tiếp tục phục vụ cộng đồng người mua sắm của họ. Từ việc xử lý các cuộc gọi hỗ trợ người mua hàng ngày càng tăng, đến việc mở rộng máy chủ cơ sở dữ liệu và cơ sở dữ liệu drupal của chúng tôi, nhóm đã làm việc chăm chỉ để đảm bảo cung cấp hỗ trợ suốt ngày đêm cho khách hàng của chúng tôi.

Nhưng ngay cả với một cỗ máy Thương mại điện tử được bôi dầu tốt, có rất nhiều vấn đề mà các nhà bán lẻ đang gặp phải do sự bùng phát của Coronavirus, từ quản lý hàng tồn kho đến gián đoạn chuỗi cung ứng. Từ những gì chúng tôi đang quan sát – và từ học hỏi của những người khác như các cửa hàng của Liên minh tạp hóa độc lập ở Trung Quốc – đây là những gì các nhà bán lẻ có thể làm ngay bây giờ để đối phó với sự bùng phát COVID-19.

Người bán tạp hóa có thể làm gì ngay bây giờ với COVID-19?

Để tiếp tục hỗ trợ người mua hàng và cộng đồng của họ trong COVID-19, các nhà bán lẻ hàng tạp hóa cần tập trung vào các yếu tố cần thiết: sức khỏe và an toàn, giao tiếp, quản lý hàng tồn kho, định giá sản phẩm và quản lý chuỗi cung ứng.

Sưc khỏe va sự an toan

Với mối quan tâm ngày càng tăng liên quan đến COVID-19, các nhà bán lẻ hàng tạp hóa đã phải đối mặt với việc ít người mua sắm tại cửa hàng hơn và tỷ lệ đi bỏ phiếu của nhân viên thấp, do bệnh tật hoặc tránh khả năng mắc bệnh. Dưới đây là những gì người bán hàng tạp hóa có thể làm để giảm bớt lo lắng và bảo vệ cả người mua hàng và nhân viên của họ:

• Theo dõi sức khỏe của nhân viên, và khuyến khích nghỉ ốm đối với những người cảm thấy không khỏe.

• Thường xuyên lau chùi và vệ sinh cửa hàng. IGA lưu ý rằng, “Người mua hàng nói rằng mùi clo và thuốc tẩy làm cho họ cảm thấy an toàn”.

• Thường xuyên chia sẻ các phương pháp hay nhất về sức khỏe và an toàn với nhân viên và người mua hàng. Điều này bao gồm: xử lý thực phẩm đúng cách, tránh xa xã hội, rửa tay và / hoặc vệ sinh thường xuyên, ho / hắt hơi vào khuỷu tay và tránh chạm vào mặt.

Liên lạc

Trong thời gian như thế này, thông tin liên lạc thường xuyên, có chất lượng là điều cần thiết để xây dựng lòng tin và trải nghiệm khách hàng tích cực cho người mua sắm của bạn, đồng thời đảm bảo rằng nhân viên và công nhân hợp đồng của bạn được trao quyền để duy trì hoạt động kinh doanh của bạn.

Bạn có thể bắt đầu bằng cách đảm bảo rằng những người mua sắm của bạn được thông báo về tính sẵn có của sản phẩm. Điều này có nghĩa là:

• Cập nhật thường xuyên cho danh mục sản phẩm của bạn (hết hàng, giới hạn đơn đặt hàng) trực tuyến, tại cửa hàng và các ứng dụng bên thứ ba được kết nối của bạn (chẳng hạn như thị trường nhà cung cấp dịch vụ giao hàng).

• Thông báo và cập nhật cho người mua sắm của bạn cả tại cửa hàng (bảng chỉ dẫn) và trực tuyến (biểu ngữ web trên trang chủ / màn hình và trong danh mục sản phẩm của bạn).

• Thông báo trực tiếp về tính sẵn có của sản phẩm và các cửa hàng thay thế có sẵn hàng.

• Sử dụng các công cụ cá nhân hóa để tự động giúp người mua sắm dễ dàng tìm thấy sản phẩm họ muốn và cần- và các sản phẩm thay thế phù hợp nếu cần. Mercatus AisleOne ™ là một giải pháp sử dụng AI để tự động cá nhân hóa trải nghiệm mua sắm cho từng người mua sắm. Tìm hiểu thêm về cách tự động hóa trải nghiệm mua sắm được cá nhân hóa tại xót thương.

Với số lượng cuộc gọi tăng lên, các nhà bán lẻ cũng đã thấy người mua hàng chuyển sang phương tiện truyền thông xã hội để đưa ra câu hỏi và mối quan tâm. IGA nhận thấy rằng, khi virus lây lan ở Trung Quốc và việc kiểm dịch bắt đầu có hiệu lực, các nền tảng truyền thông xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong chiến lược truyền thông của họ tới người mua sắm.

Và tất nhiên, nếu bạn có ý định thay đổi chính sách, dịch vụ hoặc giờ của cửa hàng (chẳng hạn như tính đến các nhóm rủi ro hoặc thời gian bổ sung hàng trong kho), hãy đảm bảo rằng nhân viên và người mua hàng được thông báo kịp thời về những thay đổi này.

COVID-19 và quản lý hàng tồn kho bán lẻ hàng tạp hóa

Khi cộng đồng hoang mang, nhiều người mua sắm đang thực hiện các hành vi tích trữ. Với tính năng quản lý hàng tồn kho, những người bán hàng tạp hóa có thể đảm bảo rằng các sản phẩm thiết yếu có sẵn cho nhiều thành viên cộng đồng hơn, đồng thời quản lý tốt hơn tình trạng hết hàng.

Các nhà bán lẻ hàng tạp hóa có thể quản lý hàng tồn kho bằng cách:

• Đặt giới hạn mua hàng cho các sản phẩm có nhu cầu cao tại cửa hàng và trực tuyến, như nhiều nhà bán lẻ đã làm.

• Giám sát hàng tồn kho theo thời gian thực ở cấp cửa hàng và điều chỉnh trực tuyến cho phù hợp.

• Như đã đề cập trước đây, thông báo giới hạn mua hàng và khoảng không quảng cáo một cách nhanh chóng và hiệu quả với các đối tác giao hàng bên thứ ba hoặc thị trường của nhà cung cấp dịch vụ giao hàng. Điều này sẽ giúp giảm các vấn đề về đơn đặt hàng liên quan đến khoảng không quảng cáo của bạn.

Nếu bạn đang gặp vấn đề trong việc hoàn thành đơn đặt hàng hoặc còn hàng trên kệ, hãy cân nhắc triển khai các nhân viên không cần thiết ở trụ sở chính để giúp hỗ trợ nhân viên tại cửa hàng của bạn. Điều này sẽ giúp giảm chi phí mà bạn có thể phải chịu khi tuyển nhân viên mới hoặc yêu cầu nhân viên làm thêm giờ.

Định giá sản phẩm

Ở một số khu vực pháp lý, người mua hàng tạp hóa đã phàn nàn về việc khoét giá đối với các sản phẩm có nhu cầu cao. Cho dù là quản lý hàng tồn kho hay để tạo ra lợi nhuận, điều này có thể mang lại một số lợi nhuận ngắn hạn nhưng rủi ro đối với danh tiếng rất cao, IGA cảnh báo. Thay vào đó, hãy cân nhắc việc định giá sản phẩm cạnh tranh với thị trường và giảm giá nếu có thể vì lợi ích cộng đồng.

COVID-19 và quản lý chuỗi cung ứng hàng tạp hóa

Các chuỗi cung ứng đã bị tác động theo nhiều cách, từ nguồn sản phẩm giảm đến ít lao động sẵn sàng vận chuyển và giao hàng hơn. Vậy làm thế nào để người bán hàng tạp hóa có thể ứng phó với một số biến chứng gặp phải? Dựa trên những bài học từ những gì các cửa hàng của họ đã trải qua ở Trung Quốc, IGA đề xuất những điều sau:

• Chuẩn bị cho sự gián đoạn chuỗi cung ứng và phát triển mối quan hệ với những người mua tiềm năng khác có thể lấp đầy hàng.

• Nói chuyện với nhà bán buôn và các nhà bán lẻ khác của bạn để chia sẻ thông tin về nguồn cung ứng, các vấn đề tuân thủ và các phương pháp hay nhất.

• Nói chuyện với chính quyền địa phương và đại diện quốc hội về cách giữ cho cửa hàng và chuỗi cung ứng luôn mở, ngay cả khi tình trạng khẩn cấp hoặc khóa cửa được thực thi. Hãy nhớ rằng ưu tiên của các nhà bán lẻ là giữ cho các cửa hàng và dịch vụ hậu cần hoạt động ngay cả trong những điều kiện khắc nghiệt.

Nhìn về phía trước: làm thế nào để ngành bán lẻ hàng tạp hóa có thể chuẩn bị cho hậu quả của COVID-19?

Nếu sự bùng phát của Coronavirus đã dạy chúng ta bất cứ điều gì về ngành công nghiệp tạp hóa, thì chuỗi cung ứng hàng tạp hóa là một công cụ quan trọng để duy trì dân số và Thương mại điện tử hàng tạp hóa đã trở thành một yếu tố quan trọng của điều đó.

Khi chúng ta nghĩ về những tình huống như thế này và những người đang cần nhất các dịch vụ của người mua hàng tạp hóa (như nhận hàng và giao hàng ở lề đường), rõ ràng là đầu tư vào Thương mại điện tử và dịch vụ người mua hàng là điều cần thiết đối với các nhà bán lẻ.

Nghe podcast đầy đủ với Guy Bloch từ Bringg để tìm hiểu cách người bán tạp hóa có thể chạy một chương trình giao hàng liền mạch và có lãi.

Để đảm bảo khả năng phục hồi và thành công trong tương lai của chương trình Thương mại điện tử, người bán hàng tạp hóa cần:

1. Đầu tư vào dịch vụ nhấp chuột và thu tiền (hoặc nhận hàng ở lề đường) mà họ sở hữu và kiểm soát

   Khi làm như vậy, những người bán hàng tạp hóa được trao quyền để cung cấp trải nghiệm người mua sắm tốt hơn, tăng lợi nhuận (so với giao hàng hoặc trải nghiệm thuê ngoài hoàn toàn) và đào tạo nhân viên của họ để quản lý dây chuyền dịch vụ này, đảm bảo nó luôn mở trong thời gian khủng hoảng. Việc thuê ngoài dịch vụ nhận hàng của bạn đặt uy tín của các nhà bán lẻ vào tầm ngắm của các công ty giao hàng bên thứ ba, những công ty trong thời gian bùng phát dịch bệnh hiện nay, được cho là đã kéo dài thời gian chờ đợi và / hoặc thiếu cửa sổ giao hàng khi giao hàng tạp hóa.² Điều này dẫn đến trải nghiệm khách hàng tiêu cực, mà chúng tôi biết sẽ ngồi với nhà bán lẻ, không phải nhà cung cấp bên thứ ba, khi tất cả được nói và làm.³

2. Đầu tư vào việc quản lý và kiểm soát thích hợp dịch vụ giao hàng của họ

   Với việc người mua chủ động tránh rời khỏi nhà, dịch vụ giao hàng của các nhà bán lẻ tạp hóa đã được thử nghiệm hầu hết. Những sự kiện như thế này thực sự làm sáng tỏ sự phức tạp và chi phí của việc điều phối phân phối cũng như sự cần thiết phải quản lý đúng cách từng thành phần để chương trình phân phối chạy trơn tru. Và như chúng tôi đã học được từ chuyên gia hậu cần giao hàng, Guy Bloch of Bringg, quản lý những phức tạp này, bằng cách bắt đầu mở rộng quy mô nhỏ và bằng cách giao tiếp với người mua hàng của bạn, là điều cần thiết. Guy cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sở hữu trải nghiệm giao hàng, điều này cho phép người bán tạp hóa tránh được những rủi ro tương tự khi thuê ngoài. Quyền sở hữu này thậm chí còn trở nên quan trọng hơn với sự thay đổi dự kiến ​​của nhiều người mua sắm sang Thương mại điện tử và giao hàng, điều này sẽ tạo thêm áp lực cho tỷ suất lợi nhuận vốn đã mỏng trong hàng tạp hóa.²

3. Sở hữu dữ liệu người mua sắm của họ

   Trong khi nhiều biểu ngữ bán lẻ đã chứng kiến ​​sự gia tăng lớn về số lượng đăng ký tài khoản khách hàng thân thiết và lượt tải xuống ứng dụng từ đợt bùng phát Coronavirus, thì những người bán hàng tạp hóa sử dụng chợ của nhà cung cấp dịch vụ giao hàng đã hướng người mua hàng đăng ký với các nhà cung cấp trên thị trường. Đây là một cơ hội lớn bị mất, vì những người mua sắm mới đó không có khả năng trung thành với nhà bán lẻ đã hướng họ đến thị trường. Nghiên cứu của Morgan Stanley cho thấy có tới 57% người mua sắm sẽ ở lại Instacart nếu nhà bán lẻ mà họ lựa chọn rời khỏi thị trường. Các nhà bán lẻ không chỉ mất lòng trung thành của khách hàng trong trường hợp này mà còn mất quyền sở hữu dữ liệu khách hàng. Nếu không có dữ liệu đó, những người bán hàng tạp hóa sẽ gặp nhiều khó khăn trong việc giành lại những người mua sắm đó từ thị trường.⁴ Họ sẽ không thể có được những thông tin chi tiết hữu ích cần thiết để cải thiện Thương mại điện tử hoặc trải nghiệm thực tế của họ. Quyền sở hữu dữ liệu mở ra cơ hội dự đoán nhu cầu của người mua sắm trong trường hợp xảy ra khủng hoảng và đảm bảo có sẵn các sản phẩm mà người mua hàng muốn và cần.

Các cửa hàng tạp hóa có thể dự đoán sự gia tăng doanh thu bán hàng này sẽ chỉ trong thời gian ngắn, vì đường cong bùng phát virus cuối cùng phẳng và người tiêu dùng một lần nữa có thể rời khỏi nhà của họ, chi tiêu nhiều tiền hơn cho các nguồn thực phẩm và giải trí khác như nhà hàng và kỳ nghỉ. Và khi chuỗi cung ứng hàng tạp hóa phục hồi và các mô hình mua sắm bình thường hóa, Mercatus sẽ sẵn sàng giúp các nhà bán lẻ hàng tạp hóa đầu tư để phát triển hoạt động kinh doanh Thương mại điện tử của họ.

Với một nhà cung cấp nền tảng như Mercatus, người bán hàng tạp hóa có thể:

• Sở hữu Thương mại điện tử tạp hóa của họ từ đầu đến cuối, cửa hàng đến cửa

• Điều phối một doanh nghiệp Thương mại điện tử có lợi nhuận, làm việc với các đối tác tích hợp như Bringg để điều phối phân phối liền mạch

• Tận dụng nhu cầu mua sắm hàng tạp hóa trực tuyến của người tiêu dùng

Tìm hiểu thêm về nền tảng Mercatus tại https://www.Xaydungsieuthi.com.com/solutions/

Thích bài đăng trên blog này? Sau đó, bạn có thể thích các tài nguyên sau:

Chú thích
¹ Dữ liệu Mercatus, 2020
² Ngân hàng Đầu tư Barclays, “9/11 + ’08 / ’09 = COVID-19”. Ngày 16 tháng 3 năm 2020.
³ Ngân hàng Đầu tư Barclays, “Mổ xẻ chứng nghiện Instacart”. Ngày 29 tháng 5 năm 2019.
⁴ Morgan Stanley, “Kiểm tra: Khảo sát AlphaWise Bán lẻ Thực phẩm Hàng năm”. Ngày 20 tháng 2 năm 2020.